时令海刀鱼日均到货量达到400到500斤。昨天据苏州南环桥市场有关负责人介绍，今年是刀鱼的小年，目前本地市场到货的海刀鱼，按照大小、有无鱼鳞的区别，每斤价格从130元到1200元不等，价格总体比去年上浮10%左右。
每到春季，鲜美的长江第一鲜刀鱼总会吸引很多市民尝鲜。据南环桥市场有关人士介绍，从2019年起长江全面禁捕后，野生刀鱼已经告别餐桌，海刀鱼成为市民尝鲜主角。昨天在南环桥市场水产交易区，不少水产摊位上摆放的海刀鱼引人注目。
在薛军海鲜批发部，一条条刚从箱里取出来的海刀鱼色泽鲜亮、肉质肥厚，据商户介绍，今年元旦过后，来自浙江舟山的海刀鱼就陆续上市了，近期受气温影响，进货量大量减少，价格上浮，而且每天都不一样。有鱼鳞的海刀鱼中，每条重量在1.5两左右的海刀鱼，昨天的价格在每斤180元到200元；每条重量在2两到2.5两的，昨天的价格在每斤350元到380元；每条重量在3两以上的，昨天的价格在每斤800元到1200元。没有鱼鳞的海刀鱼，每条重量在1.5两左右的，价格在每斤130元左右；每条重量在2两到2.5两的，价格在每斤250元左右；每条重量在3两以上的，价格在每斤600元到650元。
据南环桥市场有关人士介绍，为满足市民对海产品的消费需求，市场充分发挥农产品集散优势，依靠成熟的供应链体系，不断拓展经营品类，全方位引导商户引进各类海产品货源。目前浙江舟山直发南环桥市场的海刀鱼，采用冷链车恒温运输，从码头到市场全程只需要3个多小时，极大地保证了海刀鱼的鲜活度。
今年海刀鱼的价格比往年稍微高一点。据南环桥市场有关负责人表示，由于刀鱼少，产量不多，长江禁捕后海刀鱼的价格水涨船高，每年农历正月十五到清明节，价格相对较高，比较适合尝鲜。3月中下旬天气回暖，捕捞产量增加后，海刀鱼的上市量将逐渐进入高峰，价格也会有较大幅度的下降。
